2 août 2021
Dessert CRÈME BRULÉE À LA VANILLE

DESSERT : CRÈME BRULÉE À LA VANILLE

Préparation

Nombre de personne 4 personnes

Préparation 20 min. Préparation 20 min

.Cuisson 60 min. Cuisson 60 min.

Ingrédients

– 5 jaunes d’oeufs
– 100 g de sucre semoule
– 50 cl de crème liquide
– 1 gousse de vanille

  • Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi et bien mousseux.
  • Ajoutez les graines de la gousse de vanille (en coupant la gousse en 2 et en grattant l’intérieur au couteau).
  • Mélangez le tout.
  • Ajoutez progressivement la crème liquide et fouettez énergiquement.
  • Répartissez la préparation dans les ramequins.
  • Faites cuire les 4 ramequins pendant 1h sur la grille du four préchauffé à 150° puis laissez-les refroidir à température ambiante avant de les mettre au réfrigérateur (au moins 1h, jusqu’à ce que la crème soit bien figée).
  • Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et faites-les caraméliser au chalumeau ou quelques instants sous le grill du four très chaud.