2 août 2021
RISOTTO À LA MILANAISE AU POULET

PLAT : RISOTTO À LA MILANAISE AU POULET

Préparation

Nombre de personne 4 personnes

Préparation 10 min. Préparation 10 min

.Cuisson 25 min. Cuisson 25 min.

Ingrédients

– 500 g d’escalope de poulet
– 350 g de riz arborio
– 1 oignon
– 75 cl de bouillon de poulet
– 15 cl de vin blanc sec
– 100 g de parmesan
– Huile d’olive
– 1 c. à c. de filaments de safran
– Sel, poivre

  • Emincez les escalopes de poulet en lanières.
  • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez le poulet et l’oignon préalablement émincé.
  • Ajoutez le riz, et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  • Mouillez avec le vin blanc et ajoutez le safran.
  • Incorporez la totalité du bouillon de poulet chaud, une louche à la fois en remuant continuellement.
  • Assaisonnez à votre convenance.
  • Incorporez le parmesan et servez chaud.